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日志 TOP10

日志：
面粉 500g
老面 100g
葱 1棵
牛奶 200ml
麻油 5ml
食用碱 3g
盐 5g
  • 1
    老面先用温水稀释。准备一干净面盆，倒入面粉，加入稀释的老面和牛奶。
  • 2
    揉匀和成面团，饧制2小时。
  • 3
    将饧好的面团放在案板上，加入食用碱，稍揉一下，擀成厚约5mm的长方形，均匀撒盐、涂抹上麻油。
  • 4
    葱洗好切碎末，均匀撒在面饼表面，喜欢味道浓的可以多加点哦。
  • 5
    卷成长条。
  • 6
    分割成重约50g的剂子，随喜欢扭成花样做造型哦~
  • 7
    稍饧一会，凉水入蒸锅，上汽后中火蒸20分钟，关火焖3、5分钟即可出锅。



来源：半岛家园
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