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 闭月羞花
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日志 TOP10

日志：
主料：
面粉。

调料：
盐、油、五香粉。
  • 1
    面粉和成比耳垂稍软的面团饧十分钟备用。
  • 2
    分成大小合适的面剂，揉搓均匀。
  • 3
    将分好的面团逐个擀成大面片备用。
  • 4
    平底锅（最好的制作工具是鏊子，现在都无法享受用鏊子制作的馍了）放火上，锅热放入一张饼皮烙。
  • 5
    到饼皮稍微起泡的时候，翻面，烙另外一面。
  • 6
    烙好的馍摊开放好，用刷在均匀涂上一层油。
  • 7
    在涂好油的饼皮上，均匀撒放五香粉和食盐，注意把握量，宁缺毋滥。
  • 8
    再取一张饼皮，将放好油与调料的饼皮覆盖起来备用。
  • 9
    底锅放油，将两张合在一起的馍放入平底锅里烙。
  • 10
    小心拿起饼皮一端往中间折叠，这时锅和馍都热，小心别烫手，两端对折。
  • 11
    将已经两端对折的馍再对折一次。
  • 12
    所有的馍都按照这样的方式折叠好，烙成两面金黄即可食用。
  • 13
    这是介于油饼和烙馍之间的一种馍，做好将馍剁成小块，配粥吃即可，现今家庭一般都不这样做着吃了，要么单独做油饼，要么单吃烙馍，这样的盒子馍相比上面两种做法，要麻烦一些，只有去当地的渔家吃饭，才会有这样的地道农家东西可以吃。



来源：半岛家园
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