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日志：
材料：
羊肉馅
冬瓜
饺子皮

调味：
葱姜水
鸡蛋
花椒水
精盐
水淀粉
食用油
  • 1
    材料：羊肉馅、冬瓜、饺子皮
    调味：葱姜水、鸡蛋、花椒水、精盐、水淀粉、食用油。
  • 2
    冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用。
  • 3
    将羊肉馅、冬瓜馅、葱姜水、花椒水、2勺酱油、1勺盐、鸡蛋一个，顺同一方向搅拌，再加入少许食用油搅拌至匀。（羊肉与冬瓜的比例为1:1）
  • 4
    将馅盛一些放到饺子皮中间，将上下部分的面皮捏紧，做成不封的饺子。
  • 5
    做成若干个饺子生坯。
  • 6
    平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。
  • 7
    待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉，再盖上盖子。
  • 8
    煎至底部焦黄，锅中水分消失即可。



来源：半岛家园
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