波少的空间

鲜猪肝 400克
黄豆芽 100克
黄瓜片 100克
芹菜 50克
蒜苗 50克
花椒 50克

调料：
花生油 100克
豆瓣酱 25克
泡椒 25克
高汤 400克

腌料：
生抽 20克
糖 10克
黄酒 50克
胡椒粉 少许

• 1
  猪肝切薄片、豆芽洗净、黄瓜切片、芹菜切段、蒜苗切段备用。
• 2
  猪肝以腌料腌制15分钟。
• 3
  起油锅，爆香豆瓣酱与泡椒，然后倒入高汤烧开。

• 4
  将除花椒以外的食材放入锅中煮5分钟，然后装盘。
• 5
  另起油锅烧热，放入花椒炸出香味，倒在4上即可。