Fiona的空间

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  原材料：土豆，大葱，辣椒。
• 2
  准备工作：将土豆洗净刨皮，切细丝，浸泡在清水中，去除淀粉，大葱切丝，辣椒切丝。
• 3
  坐锅热油，下大葱，辣椒丝煸炒出香味。

• 4
  土豆丝沥干水分，下锅中快速翻炒。
• 5
  当土豆丝断生时，加点盐，鸡精调味，即可出锅。
• 6
  看吧，这样炒出来的土豆丝十分爽脆香甜，因为大葱有甜味。

小贴士

1、土豆丝一定要在清水中浸泡10分钟左右，或在清水下冲洗掉土豆淀粉，否则炒起来会糊。
2、大火爆香大葱辣椒后，改中小火炒土豆丝，否则土豆丝不脆