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日志：
地瓜
冰糖
  • 1
    削皮~~这地瓜是瓦房店滴哦~~又绵又甜。
  • 2
    切块~~块大一点比较好。
  • 3
    下油锅~~油烧开后改成小火后再放入地瓜~~地瓜容易上色~~火要小~~这点一定要注意哦。
  • 4
    炸到这个程度就差不多了。
  • 5
    马上放入未炸滴地瓜再捞出炸好滴~~这样做就是为了降油温。
  • 6
    炸好滴地瓜~~备用~~颜色粉漂亮吧。
  • 7
    用滴就是炸地瓜滴炒锅~~放适量水和冰糖~~用油锅底熬糖糖不会粘锅~~一样是小火哦。
  • 8
    冰糖慢慢溶化后就开始起小泡了。
  • 9
    慢慢变成大泡。
  • 10
    糖液慢慢变稠~~用锅铲顺一个方向搅动。
  • 11
    熬至气泡越来越小越来越密就差不多了。
  • 12
    即刻放入炸好滴地瓜·~切记地瓜越热糖挂滴越好~~咱家滴有点凉了。
  • 13
    看看这丝~~哈哈。



来源：半岛家园
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