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拔丝地瓜
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发表于:2013-06-10 07:05
拔丝地瓜
地瓜
冰糖<ul><li>1
<br/>削皮~~这地瓜是瓦房店滴哦~~又绵又甜。</li><li>2
<br/>切块~~块大一点比较好。</li><li>3
<br/>下油锅~~油烧开后改成小火后再放入地瓜~~地瓜容易上色~~火要小~~这点一定要注意哦。</li></ul><ul><li>4
<br/>炸到这个程度就差不多了。</li><li>5
<br/>马上放入未炸滴地瓜再捞出炸好滴~~这样做就是为了降油温。</li><li>6
<br/>炸好滴地瓜~~备用~~颜色粉漂亮吧。</li></ul><ul><li>7
<br/>用滴就是炸地瓜滴炒锅~~放适量水和冰糖~~用油锅底熬糖糖不会粘锅~~一样是小火哦。</li><li>8
<br/>冰糖慢慢溶化后就开始起小泡了。</li><li>9
<br/>慢慢变成大泡。</li></ul><ul><li>10
<br/>糖液慢慢变稠~~用锅铲顺一个方向搅动。</li><li>11
<br/>熬至气泡越来越小越来越密就差不多了。</li><li>12
<br/>即刻放入炸好滴地瓜·~切记地瓜越热糖挂滴越好~~咱家滴有点凉了。</li></ul><ul><li>13
<br/>看看这丝~~哈哈。</li></ul>
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