回家的诱惑的空间

豆腐 200克
牛肉粒 100克
青蒜 15克
豆瓣酱 20克
花椒粒 10克
姜 5克
酱油 10克
糖 5克
肉汤（或水） 150克
油 75克

• 1
  将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。
• 2
  将10克花椒粒放入干锅中炒香（锅内不用放油），压成粉末备用。
• 3
  牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟，下锅时加少许干淀粉抓匀。

• 4
  放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后，再加入肉汤（或水）100克，倒入豆腐烧3分钟。
• 5
  出锅时，放入花椒粉翻炒，最后撒上青蒜末。