口爱小鱼的空间

• 1
  排骨洗净斩小块。
• 2
  生辣椒和蒜米切粒、豆豉剁细，生姜分别剁细和切丝。
• 3
  排骨放姜蓉、料酒、盐、老抽、胡椒粉、白糖少许、生粉少许调匀腌制，最后放点香油。

• 4
  热锅下油（量稍大），待油烧至7成热时把腌制好的排骨放入微炸至表皮变色即可。
• 5
  炸好排骨后，锅里留少量油，把豆豉、蒜米、姜丝、辣椒粒放入大火炒香。
• 6
  把炒好的调料均匀的铺在排骨的上面，加入生抽，锅里放水煮开后放入排骨。

• 7
  盖上锅盖隔水蒸10分钟即可。

小贴士

我之前做过的豆豉蒸排骨是没有油炸这个步骤的，今天是借鉴别人的经验尝试一下，感觉还行吧~不过豉香蒸排骨怎样做都好吃的啦^_^