日志:
乳羊腿 半只500克 红椒粉 5克 辣椒粉 3克 孜然粉 1克 盐 5克 大蒜 20克 黄油 20克 洋葱 50克 红葡萄酒 25ml 香叶 1片 柠檬汁 5克 咖喱粉 2克 番茄酱 10克 炼乳 10克 黄油酥 25克 盐 3克 黑胡椒粉 少许 胡萝卜80克、土豆80克
小贴士1、要按家中烤箱的大小,来选择肉的大小。烤羊腿,要选择鲜嫩的乳羊来作为原料,老羊不适宜制作此菜。我用的是半只羊腿,一来,整只羊腿烤箱里放不下,二来,羊腿腱子部位的肉口感不好筋太多,因此把它去掉,只选用了羊腿肉多筋少的上部位的肉。切下来的羊腿踺子可以作为酱羊肉或卤羊肉用。 来源:博览社
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