若离的空间

鸡蛋 4枚
低筋粉 100克
白糖 50克
白砂糖 70克
可可粉 30克
盐 2克
色拉油 40毫升
牛奶 80毫升

• 1
  取一个干净盆，倒入4个蛋清。
• 2
  另取一盆，放入4个蛋黄。
• 3
  牛奶、白糖、砂糖、色拉油。

• 4
  低粉过筛。
• 5
  蛋黄中依次加入白糖、色拉油、牛奶搅匀。
• 6
  倒入过筛面粉拌匀。

• 7
  筛入可可粉。
• 8
  慢慢拌匀。
• 9
  葡萄干洗净擦干。

• 10
  蛋清用打蛋器打开。
• 11
  放入白砂糖和盐，快速搅打成中性发泡。
• 12
  取三分之一倒入面粉糊中。

• 13
  慢慢由上向下翻匀。
• 14
  再倒入三分之二蛋清糊中拌匀，然后放入葡萄干拌一下。
• 15
  倒入八寸模具中，震两下，将大气泡震出来。

• 16
  放入预热好的烤箱中，用170度烤6分钟，转150度烤40分钟。
• 17
  取出来倒扣钢架上，晾凉即可。