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   半岛家园：巧克力戚风蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-02 07:53
    巧克力戚风蛋糕
    鸡蛋 4枚
    低筋粉 100克
    白糖 50克
    白砂糖 70克
    可可粉 30克
    盐 2克
    色拉油 40毫升
    牛奶 80毫升<ul><li>1<br/>取一个干净盆，倒入4个蛋清。</li><li>2<br/>另取一盆，放入4个蛋黄。</li><li>3<br/>牛奶、白糖、砂糖、色拉油。</li></ul><ul><li>4<br/>低粉过筛。</li><li>5<br/>蛋黄中依次加入白糖、色拉油、牛奶搅匀。</li><li>6<br/>倒入过筛面粉拌匀。</li></ul><ul><li>7<br/>筛入可可粉。</li><li>8<br/>慢慢拌匀。</li><li>9<br/>葡萄干洗净擦干。</li></ul><ul><li>10<br/>蛋清用打蛋器打开。</li><li>11<br/>放入白砂糖和盐，快速搅打成中性发泡。</li><li>12<br/>取三分之一倒入面粉糊中。</li></ul><ul><li>13<br/>慢慢由上向下翻匀。</li><li>14<br/>再倒入三分之二蛋清糊中拌匀，然后放入葡萄干拌一下。</li><li>15<br/>倒入八寸模具中，震两下，将大气泡震出来。</li></ul><ul><li>16<br/>放入预热好的烤箱中，用170度烤6分钟，转150度烤40分钟。</li><li>17<br/>取出来倒扣钢架上，晾凉即可。</li></ul>
     
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