天上人间的空间

排骨 半磅左右
将茄汁 3汤匙
番茄酱 2汤匙
糖适量
水
淀粉 1茶匙
柠檬汁
麻油
胡椒面
料酒
洋葱 半个

• 1
  排骨预先用盐、胡椒面、料酒腌好。
• 2
  扑上玉米淀粉，放入锅中慢火炸至浅黄色，捞起，再长升油温，炸至金黄色。
• 3
  滤油备用。

• 4
  将茄汁3汤匙、番茄酱2汤匙、糖适量、水、淀粉1茶匙、柠檬汁、麻油、胡椒面、料酒放入一碗，搅拌均匀，大约大半碗左右，排骨量多的可酌情多放料。
• 5
  起锅，锅热入油，倒入洋葱粒，爆出香味。
• 6
  倒入调好的汁，不断用锅铲搅拌。

• 7
  汁起泡时倒入炸好的排骨。
• 8
  将汁翻上排骨上，兜匀，让排骨能均匀吸收到汁。
• 9
  起锅上碟，均匀地撒上炒过的白芝麻。