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发布者：天上人间发布时间：2013-03-18阅读[2262]回复[0]字体大小：小中大
排骨 半磅左右
将茄汁 3汤匙
番茄酱 2汤匙
糖适量
水
淀粉 1茶匙
柠檬汁
麻油
胡椒面
料酒
洋葱 半个
  • 1
    排骨预先用盐、胡椒面、料酒腌好。
  • 2
    扑上玉米淀粉，放入锅中慢火炸至浅黄色，捞起，再长升油温，炸至金黄色。
  • 3
    滤油备用。
  • 4
    将茄汁3汤匙、番茄酱2汤匙、糖适量、水、淀粉1茶匙、柠檬汁、麻油、胡椒面、料酒放入一碗，搅拌均匀，大约大半碗左右，排骨量多的可酌情多放料。
  • 5
    起锅，锅热入油，倒入洋葱粒，爆出香味。
  • 6
    倒入调好的汁，不断用锅铲搅拌。
  • 7
    汁起泡时倒入炸好的排骨。
  • 8
    将汁翻上排骨上，兜匀，让排骨能均匀吸收到汁。
  • 9
    起锅上碟，均匀地撒上炒过的白芝麻。
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