梦非的空间

材料（一次搅拌）
水 270克
鲜酵母 1块 （或即溶酵母3克）
中筋面粉 500克
糖 15克
油 5克

• 1
  鲜酵母一块。
• 2
  温水融开。
• 3
  把糖、油、面粉先拌匀，然后倒入酵母水。

• 4
  把干面粉拌匀，直到没有多余的水分。
• 5
  把面絮揉成面团。
• 6
  盖上保鲜膜放到温暖地方发酵。

• 7
  发酵好的面团。
• 8
  发酵好的面团，放到案板上排气，揉成光滑的面团。
• 9
  把面团搓成长面剂子。

• 10
  分成80克一个的小面剂子。
• 11
  取一个小面剂子，用擀面杖从中间往上擀，再从中间往下擀面，然后把面剂子转动一下，继续重复上面的步骤，这样擀成的面饼会很圆的。
• 12
  擀好的夹馍胚。

• 13
  取不粘锅，大火烧热后，放入饼胚（调成微火），两面都烙成金黄色。
• 14
  所有的饼胚都烙成金黄色时候，把所有的饼胚都放入锅内，加锅盖，继续小火烙，使饼胚充分熟透。
• 15
  烙好的饼从中间切开，底部不要切断。

• 16
  准备好卤肉。
• 17
  取一块卤肉，切成小丁状。
• 18
  把夹馍打开。

• 19
  把切好的肉丁放到饼内，直到把饼填满。
• 20
  所有的夹馍都做好了！