卡扎菲的空间

• 1
  材料：玉子豆腐，咸蛋。
• 2
  围边材料：圣女果，黄瓜，葱段。
• 3
  将玉子豆腐切块在淡盐水中浸泡20分钟。

• 4
  咸蛋取蛋黄用清水冲洗干净后对半切开。
• 5
  取圣女果切片做鱼身，鱼眼；黄瓜切片做尾，鳍摆出小金鱼造型。
• 6
  依次做出3只小金鱼，以葱段做水泡，摆放在盘子周围。

• 7
  将玉子豆腐表面抹上淀粉。
• 8
  放上咸蛋黄。
• 9
  上锅蒸10分钟。

• 10
  锅里放少许油，加鸡汁，淀粉，水烧制成芡汁。
• 11
  淋在蒸好的黄金软玉上即可。

小贴士

1、咸蛋黄蒸之前一定要用清水冲洗干净，以免蛋白残留在蛋黄上，蒸出来颜色发白。
2、咸蛋黄与玉子豆腐之间一定要抹淀粉，否则蒸好后二者分离影响卖相。