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 李士龙
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日志 TOP10

日志：
主料：
排骨、粉条。

调料：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干。
  • 1
    材料，排骨。
  • 2
    粉条，八角等。
  • 3
    排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水。
  • 4
    粉条泡温水里，八角等水里冲净下。
  • 5
    锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。
  • 6
    等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。
  • 7
    将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。
  • 8
    加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下。
  • 9
    一次性加足水，约没过排骨5厘米左右。
  • 10
    盖上锅盖，大火烧。
  • 11
    当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁。
  • 12
    撒上葱花跟鸡精即可。



    来源：半岛家园
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