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   半岛家园：排骨炖粉条
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-05 08:41
    排骨炖粉条
    主料：
    排骨、粉条。

    调料：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干。<ul><li>1<br/>材料，排骨。</li><li>2<br/>粉条，八角等。</li><li>3<br/>排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水。</li></ul><ul><li>4<br/>粉条泡温水里，八角等水里冲净下。</li><li>5<br/>锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。</li><li>6<br/>等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。</li></ul><ul><li>7<br/>将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。</li><li>8<br/>加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下。</li><li>9<br/>一次性加足水，约没过排骨5厘米左右。</li></ul><ul><li>10<br/>盖上锅盖，大火烧。</li><li>11<br/>当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁。</li><li>12<br/>撒上葱花跟鸡精即可。</li></ul><ul></ul>
     
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