妮妮的空间

• 1
  准备食材：特精粉 、白砂糖、酵母 、泡打粉、豆沙馅 。
• 2
  在面包桶中依次放入液体（水），接着放入固体（白砂糖），最后放入粉类（面粉、酵母、泡打粉）。
• 3
  启动面包机，和面、发酵完成。

• 4
  面团发酵好后，取出搓成长条，分成12个剂子。
• 5
  每一剂子用擀面杖擀几下卷起来，再捏圆（目的使成型后皮光滑），盖上保鲜膜，松弛10分钟。
• 6
  接下来就可以包豆沙了，取一份剂子，用擀面杖擀中间厚，边缘薄的圆皮。

• 7
  包入豆沙。
• 8
  一点点折叠收口。
• 9
  同样一个个包好放入蒸笼并醒发20分钟。

• 10
  将锅水烧开后，放上大火蒸15分钟，即可出锅啦。

小贴士

（1）加水量=面粉*51%
（2）天冷加温水（35°C）。
（3）蒸笼内刷油或垫菜叶等，为了防粘底。
（4）锅水开后才可以蒸啦，这样好控制蒸的时间。