李士龙的空间

主料：
土豆 半个250克
水浸金枪鱼罐头 100克
马苏里拉奶酪块 120克
橄榄油 15克
黑胡椒粉 2克
盐 2克
大蒜 20克
黑胡椒碎 2克
鲜九层塔碎 2克

配餐：
土豆泥沙拉 60克
樱桃小番茄 2粒
青豌豆 20克

• 1
  土豆半个250克、水浸金枪鱼罐头100克、马苏里拉奶酪块120克、橄榄油15克、黑胡椒粉2克、盐2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鲜九层塔碎2克；配餐；土豆泥沙拉60克、樱桃小番茄2粒、青豌豆20克。
• 2
  把土豆洗净，放入锅中带皮煮熟，切记，要用中小火来煮，否则皮煮破了就不好了。
• 3
  奶酪块儿用奶酪擦擦成丝。

• 4
  奶酪擦好丝后备用。
• 5
  然后，把大蒜切碎备用。
• 6
  土豆煮熟后，顺着用刀一切两半。

• 7
  然后，用勺把土豆的瓤掏出。
• 8
  土豆要留一厘米厚的肉。
• 9
  之后，把金枪鱼罐头打开。

• 10
  炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香大蒜碎。
• 11
  下入金枪鱼罐头炒散。
• 12
  把掏出的土豆泥放入锅中按碎炒匀。

• 13
  放入少许盐炒匀。
• 14
  撒入少许黑胡椒粉调味。
• 15
  然后，把金枪鱼和土豆泥炒好的的混合物，用勺舀入做好的土豆盅里。

• 16
  用勺抹平。
• 17
  把马苏里拉奶酪丝撒在上面。
• 18
  在奶酪上撒上少许黑胡椒碎。

• 19
  把醸好的土豆皮置入烤盘。
• 20
  把预热好的烤箱调到上下火力180度，烤盘放中架，烘烤10分钟。
• 21
  表皮微黄即可取出。

小贴士

焗烤土豆皮特点：色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。
温馨提示：
1、土豆一定要用中小火来煮，水微开即可，切不可火大，否则，皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤时，切不可剜透，要留将近一厘米的土豆肉。
3、馅料还可按自己喜好的材料来做，比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、馅料在酿制时，不宜过多，抹平后稍有突出即可，奶酪要撒均匀，也可用丝状马苏里拉奶酪，会给为方便。