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   半岛家园：美味儿头盘“焗烤土豆皮”
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-09-20 07:04
    美味儿头盘“焗烤土豆皮”
    主料：
    土豆 半个250克
    水浸金枪鱼罐头 100克
    马苏里拉奶酪块 120克
    橄榄油 15克
    黑胡椒粉 2克
    盐 2克
    大蒜 20克
    黑胡椒碎 2克
    鲜九层塔碎 2克

    配餐：
    土豆泥沙拉 60克
    樱桃小番茄 2粒
    青豌豆 20克<ul><li>1<br/>土豆半个250克、水浸金枪鱼罐头100克、马苏里拉奶酪块120克、橄榄油15克、黑胡椒粉2克、盐2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鲜九层塔碎2克；配餐；土豆泥沙拉60克、樱桃小番茄2粒、青豌豆20克。</li><li>2<br/>把土豆洗净，放入锅中带皮煮熟，切记，要用中小火来煮，否则皮煮破了就不好了。</li><li>3<br/>奶酪块儿用奶酪擦擦成丝。</li></ul><ul><li>4<br/>奶酪擦好丝后备用。</li><li>5<br/>然后，把大蒜切碎备用。</li><li>6<br/>土豆煮熟后，顺着用刀一切两半。</li></ul><ul><li>7<br/>然后，用勺把土豆的瓤掏出。</li><li>8<br/>土豆要留一厘米厚的肉。</li><li>9<br/>之后，把金枪鱼罐头打开。</li></ul><ul><li>10<br/>炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香大蒜碎。</li><li>11<br/>下入金枪鱼罐头炒散。</li><li>12<br/>把掏出的土豆泥放入锅中按碎炒匀。</li></ul><ul><li>13<br/>放入少许盐炒匀。</li><li>14<br/>撒入少许黑胡椒粉调味。</li><li>15<br/>然后，把金枪鱼和土豆泥炒好的的混合物，用勺舀入做好的土豆盅里。</li></ul><ul><li>16<br/>用勺抹平。</li><li>17<br/>把马苏里拉奶酪丝撒在上面。</li><li>18<br/>在奶酪上撒上少许黑胡椒碎。</li></ul><ul><li>19<br/>把醸好的土豆皮置入烤盘。</li><li>20<br/>把预热好的烤箱调到上下火力180度，烤盘放中架，烘烤10分钟。</li><li>21<br/>表皮微黄即可取出。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    焗烤土豆皮特点：色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。
    温馨提示：
    1、土豆一定要用中小火来煮，水微开即可，切不可火大，否则，皮煮破就不好了。
    2、挖土豆的瓤时，切不可剜透，要留将近一厘米的土豆肉。
    3、馅料还可按自己喜好的材料来做，比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
    4、馅料在酿制时，不宜过多，抹平后稍有突出即可，奶酪要撒均匀，也可用丝状马苏里拉奶酪，会给为方便。

     
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