风狂一中的空间

原料：
五花肉 500克

配料：
蒜 2瓣
姜 2小块
葱头 若干
朝天椒 若干

调料：
甜糯米酒 2大勺
老抽、盐、鸡精 各适量

• 1
  1、五花肉切小块，入开水中焯一下，洗净出锅备用。
• 2
  炒锅让少许油，烧热。
• 3
  将五花肉倒入煸炒。

• 4
  这时可以准备配料。
• 5
  将五花肉煸出油，表面微焦，将图2中的配料（除葱头外）倒入，炒香。
• 6
  倒糯米酒，炒匀。

• 7
  放老抽，炒匀。
• 8
  加水没过五花肉，放入葱头，大火烧开转小火烧1小时左右。
• 9
  汤汁开始变浓稠时，加少许盐和鸡精，转大火收汁。

• 10
  不停翻炒，让汤汁均匀裹在肉块上，直至水分收干出油即可。