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日志 TOP10

日志：
主料：
土鸡蛋 3个
泡好的木耳 200克

辅料：
小葱。

调料：
盐。
  • 1
    主料：土鸡蛋 青川黑木耳
    辅料：小葱
    调料：盐
  • 2
    木耳放入水中泡半小时，待完全泡软捞出，小葱切段。
  • 3
    鸡蛋打入碗里加少许盐。
  • 4
    锅中入油用小火烧到三层油温(大约50度)，放入鸡蛋液。
  • 5
    待鸡蛋完全凝固就倒入木耳。
  • 6
    炒匀放入少许盐，最后加入葱段稍炒装盘。
  • 7
    鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味。可以加一点点鸡精。(小风用的土鸡蛋鸡精也免了）



来源：半岛家园
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