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   半岛家园：厨师教你做：木耳炒土鸡蛋
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-07-19 08:50
    厨师教你做：木耳炒土鸡蛋
    主料：
    土鸡蛋 3个
    泡好的木耳 200克

    辅料：
    小葱。

    调料：
    盐。<ul><li>1<br/>主料：土鸡蛋 青川黑木耳
    辅料：小葱
    调料：盐</li><li>2<br/>木耳放入水中泡半小时，待完全泡软捞出，小葱切段。</li><li>3<br/>鸡蛋打入碗里加少许盐。</li></ul><ul><li>4<br/>锅中入油用小火烧到三层油温(大约50度)，放入鸡蛋液。</li><li>5<br/>待鸡蛋完全凝固就倒入木耳。</li><li>6<br/>炒匀放入少许盐，最后加入葱段稍炒装盘。</li></ul><ul><li>7<br/>鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味。可以加一点点鸡精。(小风用的土鸡蛋鸡精也免了）</li></ul>
     
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