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 天上人间
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日志：
白鲫
冬菇
支竹
花椒
姜
蒜
豆瓣酱
花椒辣椒油
黄油
金针菇
芽菜
  • 1
    鱼解冻。
  • 2
    冬菇和支竹。
  • 3
    花椒适量。
  • 4
    姜和大蒜。
  • 5
    豆瓣酱适量。
  • 6
    自制的花椒辣椒油。
  • 7
    黄油一小块。
  • 8
    金针菇洗净。
  • 9
    大葱切段。
  • 10
    芽菜洗净。
  • 11
    鱼肉用盐、胡椒面、料酒、淀粉腌制。
  • 12
    热锅注油，加入黄油，等其溶化。
  • 13
    加花椒、姜蒜、大蒜的头（如果想再辣的，可加辣椒干）爆香，再加入自制的花椒辣椒油、豆瓣酱，再爆下。
  • 14
    加入一大碗水左右，撒上黑椒粉，加少许料酒，放冬菇和支竹，滚一小会再加大蒜、金针菇，等水再烧开时放鱼块和豆芽，烧开。
  • 15
    然后倒入砂煲里，再让砂煲滚几滚，上台。



    来源：半岛家园
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