酸菜的空间

• 1
  洗干净土豆，上屉锅蒸。
• 2
  将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）。
• 3
  将蒸好的土豆去皮，弄碎。

• 4
  倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊。
• 5
  将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。
• 6
  可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦。

小贴士

土豆制泥要选黏质土豆，入口才细糯，煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳。