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 李士龙
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日志：
（6寸圆模的量）
蛋白 4个
低粉 45克
糖粉 85克
白醋 几滴
  • 1
    所有材料。
  • 2
    蛋白倒入大碗中（要无水无油），加3-4滴白醋。
  • 3
    糖粉分3次筛入蛋白中（见图，每次加糖的状态）。
  • 4
    .....
  • 5
    ........
  • 6
    一直打到湿性泡沫，可以拉起小牛角尖（硬性不利于伴面粉）。
  • 7
    筛入低粉，用铲子切伴均匀（不可以打圈，以免消泡）。
  • 8
    用铲子把蛋白和面粉翻伴均匀，不可以打圈（以免消泡）。
  • 9
    ......
  • 10
    倒入模具中。
  • 11
    先用铲子整平表面。
  • 12
    再用力震几下，震出里面的大气泡。
  • 13
    放入预热好的烤箱里。中层，180° 烤20-25分钟。



来源：半岛家园
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