风狂一中的空间

• 1
  土豆、胡萝卜去皮切块，青椒直接切成青椒圈。
• 2
  虾仁洗净沥干水分，加盐、料酒以及淀粉抓匀，腌制一会。
• 3
  蟹肉棒切丁。

• 4
  锅里放适量油，将土豆和胡萝卜先煸炒至七八分熟。
• 5
  还用煸炒土豆的锅将青椒煸炒一下，一起盛出备用。
• 6
  锅里再放少量油，煸炒下虾仁。

• 7
  待虾仁变红，放入咖喱酱微炒一下。
• 8
  加入一小碗热水，以及提前煸炒好的材料和蟹肉棒，大火煮开，然后小火煮至汤汁浓稠，汤汁多的可以用一点薄芡收汁。
• 9
  装入盘子，加入米饭即可。

小贴士

1、土豆胡萝卜提前煸炒，是为了让土豆和胡萝卜更好熟，青椒如果炒的过老就会变软，故要后放。
2、少油做法是将虾仁提前煸炒，然后将虾仁盛出，在炒咖喱酱，加多水将土豆和胡萝卜煮熟。但是我觉得土豆用油提前煸炒一下口感更好。