风狂一中的空间

皂角米 50g（发完会到75g左右）
枸杞 5g
红枣 10g
清水 10碗
银耳 1朵
冰糖 100g

• 1
  泡皂角米的时候，可以将大枣，银耳，枸杞一起泡了。银耳泡的时间长，就容易炖烂。出羹的效果也就越容易，并且口感更好吃。
• 2
  然后，我们倒入炖盅10碗清水，在四周起小泡时，放入泡发的皂角米。
• 3
  煮1分钟后，放入银耳和冰糖。大火炖制。

• 4
  开锅后转小火，盖盖子焖制1小时。一定要记得用勺子搅拌，要不然皂角米容易粘在锅底上了。
• 5
  一小时后，打开盖子，加入事先泡好的枸杞子，再炖10分钟。
• 6
  最后一步，放入大枣，炖2分钟关火。这道甜品就OK啦。

小贴士

备注：1，如果您想买皂角米，可以选择云南特产的实体铺子，或者淘宝搜索“皂角米”要求正宗的话就找个云南卖家。价格在15——20元左右。120G的可以吃两次。足足的够5人喝。

      2，煲这款甜品的时候，要记得搅拌锅底，避免皂角米粘锅。

      3，银耳一定要泡发1小时，这样容易成羹状。

      4，一定要多放些糖，这款甜品才好吃。