天上人间的空间

自制红豆沙  250克（这个份量可多可少，视具体情况增减）

中筋面粉250克
水 130克
酵母 2.5克
白糖 30克

• 1
  红豆沙搓成小圆形。 我一共准备了20个。
• 2
  面团提前发酵好，备用。
• 3
  将发酵好的面揉均匀，排气。

• 4
  揉好的面团下剂子，用擀面杖擀成薄片。
• 5
  一份面片里放上一颗豆沙馅。
• 6
  用包包子的方法，将豆沙馅包入面皮中，收紧口，以免露馅。

• 7
  包好的包子略整形，反过来放在蒸锅里。蒸锅里倒入热水，第二次醒发30分钟。
• 8
  醒发好的面团会略微变大一点儿。这时就可以开火蒸了。先用大火烧开，上汽后转小火，蒸15分钟。关火后，闷5分钟再揭开盖子。