黄金甲的空间

高粉 300克
砂糖 25克
盐 1克
干酵母 4克
鸡蛋 一个
水 140克
黄油 18克
烟熏火腿马苏里拉沙拉 适量

• 1
  高粉，沙糖，盐，干酵母，鸡蛋（蛋液可以留一小部分刷表面）水全部混合均匀，揉至扩展阶段。然后加入融化的黄油揉至完全扩展。
• 2
  放在大碗中，盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大。
• 3
  排空面团里的气体，秤重量，分割成均匀的7等分。

• 4
  滚圆醒15分钟。
• 5
  每个面团擀成椭圆形。
• 6
  依次放入铺好锡纸的烤盘里。

• 7
  表面刷好蛋液。
• 8
  火腿切碎，撒在表面上。
• 9
  然后撒上切碎的马苏里拉。

• 10
  沙拉用裱花袋装住，前面剪个小口，剂在面包胚上。最后发酵30分钟。
• 11
  放入预热好的烤箱里，中层170°烤18分钟左右。
• 12
  每个烤箱的温度都有不同，差不多好的时候大家记得盯紧点哦。

• 13
  面包放凉后放入保鲜袋里保存就可以了。
• 14
  看看内部组织，很软。