妮妮的空间

童子鸡  1只
牛蒡    1根
香菇    6朵
糯米    半杯
枸杞子  15颗
麦冬    15粒

• 1
  准备好各种材料。
  香菇泡发，洗净沙粒；
  糯米枸杞麦冬泡水30分钟；
  牛蒡去皮，切滚刀块；
• 2
  童子鸡洗净后，放入沸水中汆烫，去腥去血水。
• 3
  从鸡尾处（就是鸡PP哦）灌入泡过水的糯米麦冬和10粒枸杞。（大约8分满，糯米煮熟会涨，撑破了就不好看了）

• 4
  用牙签封口，冷水下锅，
  放入牛蒡香菇等，煮开。
• 5
  水开后，维持中火滚一会儿，撇去浮沫。
  加入少量米酒去腥。
• 6
  大火煮开后，上高压阀。
  上汽后转中小火，炖25分钟。
  （可根据自家的高压锅和鸡的大小自行调整时间。）

• 7
  关火，放置20分钟左右，等不再有蒸汽冒出后，开盖，加入适量胡椒盐盐调味。
• 8
  盛入大碗中，开动吧~~

小贴士

1.使用高压锅，一定要注意安全。
2.枸杞一部分放入鸡身体内，一部分放在外面配色，比较好看。
3.麦冬不是必须的，如果没有可以忽略。
4.牛蒡削皮后一定要泡在冷水中，否则会变色，影响成品颜色。