闭月羞花的空间

鸡肉 半磅左右 (我随手留的,多少不确定)
土豆2-3个(如果有新鲜的小土豆更好,可以多一些半磅左右)
洋葱 1个
椰奶(coconut milk) 1罐
红咖喱酱(red curry paste) 一包50克  
酸橙汁(lime juice)  
鱼露  
黄沙糖(light brown sugar)
新鲜九层塔(Basil)
盐
黑胡椒粉
酸橙叶(可选)  
泰式红辣椒(可选)

• 1
  鸡肉洗净去皮切块(我用的鸡腿肉,也可以用鸡胸肉) ，土豆去皮切小块，洋葱切丝.
  锅里放少许油，油热后放入洋葱丝小火炒至黄褐色，
• 2
  加入一罐椰奶烧开后搅拌加入红咖喱酱，鱼露和黄沙糖然后倒入土豆，加盖烧大概10-20分钟。
• 3
  然后加入鸡肉块小火加盖继续焖10-20分钟左右直到鸡肉土豆都熟了。

• 4
  加入盐 (自己可以尝一尝再放,我没有加盐都合适了) ，黑胡椒粉，酸橙汁，切碎的新鲜九层塔，混合均匀就可以了。最后可以用切碎的酸橙叶和泰式红辣椒作点缀。

小贴士

1.如果没有椰奶可以考虑用牛奶代替
2.没有红咖喱也可以用普通咖喱