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日志：
牛腱
葱
八角
香叶
草果
桂皮
干红辣椒
花椒
白糖
生姜
酱油
  • 1
    材料：牛腱。
  • 2
    香料：葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。
  • 3
    牛肉洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。
  • 4
    锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
  • 5
    将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。
  • 6
    将所有香料，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入电高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉；调至炖肉档，20分钟即可。
  • 7
    将卤熟的牛肉捞出。
  • 8
    将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品。
  • 9
    成品。



    来源：半岛家园
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