妮妮的空间

可可戚风蛋糕：
鸡蛋 5个
低粉 80克
可可粉 5克
色拉油 40克
水 40克
细砂糖 60克(加入蛋白中)
细砂糖 30克(加入蛋黄中)

装饰：
淡奶油 100+30克
细砂糖 30克
黑巧克力 50克
车厘子 若干

• 1
  制作蛋黄糊：蛋黄加入细砂糖打散，加入色拉油和水搅拌均匀，再加入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
• 2
  蛋白分次加入砂糖打至硬性发泡
• 3
  蛋黄糊与蛋白混合，翻拌均匀

• 4
  倒入8寸圆模中，稍微震荡几下消除大气泡
• 5
  170度烤45-55分钟，烤好后倒扣在烤架上
• 6
  将烤好的蛋糕切片，我用了其中两片

• 7
  100克动物性淡奶油加糖打发
• 8
  在第一片蛋糕上抹上淡奶油
• 9
  将另一片蛋糕盖在上面

• 10
  黑巧克力隔水融化后和30克淡奶油混匀继承巧克力酱，将巧克力酱抹在蛋糕表面
• 11
  在两层蛋糕片中间挤上一排奶油
• 12
  在蛋糕表面装饰上车厘子

• 13
  最后再在表面挤花插上蛋糕牌即可

小贴士

简单的色系，简约的装饰，这款蛋糕非常适合送给男士哦！~