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日志 TOP10

日志：
面粉
酵母
白糖
牛奶
葱花
胡椒粉
盐
花生油
  • 1
    面粉中加入适量白糖、牛奶，酵母用35度水化开后，静置5分钟，倒入面粉中揉成光滑的面团。
  • 2
    发至两倍大时，用手指插入面团中，不回缩即可。
  • 3
    发好的面团放案板上，继续揉，揉好后切成两半。
  • 4
    取其中一块面团，搓成长条后压扁。
  • 5
    将面团擀成长方形的面饼，不要擀的太薄。
  • 6
    面饼上刷一层花生油。
  • 7
    再撒上盐和胡椒粉。
  • 8
    最后撒上切好的小葱花。
  • 9
    从饼边开始向上卷。
  • 10
    卷成长条。
  • 11
    用刀切成小块。
  • 12
    取一块面，捏着面的两端，向两边慢慢抻拉成约三倍长。
  • 13
    然后再折起来，叠成三层。
  • 14
    再对折一下。
  • 15
    手捏底部，向下拧，底部捏好。
  • 16
    做好的花卷就是这样了。
  • 17
    花卷全部做好后再醒发20分钟。
  • 18
    锅中放水，将花卷依次摆入锅中开始蒸。
  • 19
    蒸好以后再过5分钟后开盖，这次的花卷可够大的了。
  • 20
    看看蒸好的花卷，发的很好啊。



来源：半岛家园
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