妮妮的空间

主料：
圆切面、猪肉。

配料：
芽菜、葱、姜、蒜、青菜。

调料：
辣椒油、花椒油、香油、白糖、生抽、李锦记酱油、香醋、料酒。

• 1
  圆条切面。
• 2
  猪后腿肉。
• 3
  芽菜。

• 4
  青菜。
• 5
  葱姜蒜。
• 6
  香醋、李锦记天成一味酱油和香油。

• 7
  辣椒油。
• 8
  花椒油。
• 9
  肉末芽菜。

• 10
  芽菜如果是碎米芽菜就不用再切碎了，我买的这种，是整体的。
• 11
  将芽菜切成碎粒。
• 12
  葱、姜、蒜切碎末。

• 13
  猪肉洗净剁末。
• 14
  炒锅放油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
• 15
  放入剁好的猪肉末翻炒，加入生抽和料酒。

• 16
  放入芽菜翻炒均匀。
• 17
  出锅前加入少许鸡精调味，食盐因为芽菜够咸，不用再放。
• 18
  调味汁的制作：
  花生碎。

• 19
  蒜泥。。。
• 20
  将天成一味酱油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味调制成担担面调味汁。
• 21
  将葱花和花生碎拌入调味汁中即成。

• 22
  清水煮开，下入切面煮，不用煮太久，稍微硬硬的口感比较好，当然，熟识必须的。面条好之后，下入青菜烫熟。
• 23
  将面和青菜沥水放在碗中，浇入拌好的担担面调味汁。
• 24
  将面拌匀。

• 25
  加入芽菜肉末，即可食用。
• 26
  非常适口的一道面，满足了味觉的欲求。