酸菜的空间

• 1
  鸡翅洗净，斜切两半，用适量盐、料酒、酱油、白糖、麻辣鲜、生粉、姜丝、蒜蓉拌匀腌制1小时。
• 2
  土豆去皮横切成2cm左右的薄片，青椒洗净切条状。
• 3
  烧热锅，加稍微多一点的油（大约40ml）烧热，把鸡翅放入，煎至两面焦黄（约4分钟）。

• 4
  加入土豆，慢慢翻炒至熟（约4分钟），加盐调好味。
• 5
  加入青椒，翻炒至有辣味飘出即可。
• 6
  全部过程大约10分钟左右（腌制鸡翅的时间除外）。

小贴士

油要稍微多点，鸡翅和土豆才煎的熟又不会沾锅底呢。