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日志：
皮皮虾 350克
蒜 一瓣
姜 一片
  • 1
    皮皮虾清洗干净备用。
  • 2
    锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
  • 3
    大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
  • 4
    蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
  • 5
    取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
  • 6
    蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
  • 7
    把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
  • 8
    用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
  • 9
    左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
  • 10
    背部整个壳就掀开了。
  • 11
    这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。



来源：半岛家园
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