梦非的空间

• 1
  五花肉解冻后切片备用。
• 2
  买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
• 3
  锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。

• 4
  另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。
• 5
  热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。
• 6
  放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。

• 7
  放入切好的蒜瓣爆香。
• 8
  闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
• 9
  出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。

小贴士

因为五花肉已经提前腌制过了，所以后期调味的时候只要要加点点盐即可，否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。