Fiona的空间

酸菜 半棵
土豆粉条 一把
猪肉 250g
葱 一棵
姜 三片（切丝）
蒜 两瓣
辣椒 少许
生抽 4小勺
花椒面 1茶匙
盐 2茶匙
鸡精 1茶匙

• 1
  猪肉切丝（肥肉和瘦肉分别切丝），葱花、姜丝、蒜片备用。
• 2
  酸菜用水洗两遍，控干水，切丝备用。
• 3
  粉条用温水泡半熟（里面有白心），备用。

• 4
  锅放少许豆油烧热后放肥肉丝煸出油，炒到变黄色时放入瘦肉丝煸炒，变色后放葱花爆香，然后放花椒面、生抽使肉稍微上色。
• 5
  放入酸菜丝继续翻炒，加入辣椒丝，添少许老汤（不能多了，要不就成炖了）炒一会。
• 6
  最后加粉条，放盐、鸡精，收汤，炒熟即可。

小贴士

最好不用老抽，颜色太深不好看。