天上人间的空间

主料：
黄豆芽 100克  
金针菇 150克

辅料：
大蒜 3根

调料：
油 1茶匙   
剁椒 1茶匙

• 1
  准备好食材。
• 2
  大蒜洗净切段；黄豆芽洗净；金针菇切去根部，洗净备用。
• 3
  金针菇入开水中焯一会，捞起，过凉水，沥干水分。

• 4
  黄豆芽入锅干煸至疲软。
• 5
  锅中油热，下大蒜，倒入豆芽，翻炒均匀。
• 6
  加入剁椒，炒匀；调好味。

• 7
  倒入金针菇，快速炒匀即可盛起装盘。

小贴士

贴心叮咛：

1、金针菇焯水时间不要太长，入锅一烫即可捞起。炒时快速炒匀就可以了，炒的时间长了，难免会塞牙。

2、剁椒很咸，盐要适量。菜品中我没另外加盐。

3、干煸过的黄豆芽，既保留了营养成分，又容易入味，吃起来更加脆爽。