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日志：
青椒 八个
猪里脊肉 一块
  • 1
    青椒八个，猪里脊肉一块。
  • 2
    青椒斜刀切片，肉切片加适量盐、生粉、老抽和水拌匀。
  • 3
    炒锅大火烧热，倒一点点油，下入青椒翻炒。
  • 4
    改小火，加一勺盐，炒匀，用锅铲按住青椒在锅底划圈，并不时翻面，以防炒糊炒黑，这个用时比较长，要有耐心，一直要炒到青椒表面变软，整体变蔫，水分被完全炒干。
  • 5
    另取一锅或者将青椒盛起，洗净锅重新倒入色拉油，大火烧至九成热时，改小火，下入肉片扒熟。
  • 6
    将油和肉片一起倒入青椒锅内，加入适量酱豆豉，加入鸡精、胡椒粉、一勺香醋，翻炒均匀即可起锅装盘了。
  • 7
    此菜酸辣咸香，是下饭或佐粥的最佳良伴。喜欢的朋友一定要试试哦！



来源：半岛家园
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