妮妮的空间

材料：
面粉 300克
糖 1汤匙
鲜酵母 20克
盐 半茶匙
温水 110ML
油 1汤匙
鸡蛋 2个

馅料：
熏羊肉 100克
大葱 10公分
芝士末 25克
油 半汤匙
黑胡椒粉
糖 1/4茶匙

• 1
  将鲜酵母捏碎，加入少许温水（37度）融化。
• 2
  将面粉、糖、盐、1个全鸡蛋和一个蛋白加入，徐徐加入剩余的温水（因为鸡蛋的大小不同和面粉的吸水量不一样，所以温水不能一下子全部倒入），拌匀。
• 3
  揉成光滑的面团。

• 4
  加入1汤匙油。
• 5
  继续揉6-8分钟后放在温暖处发酵。
• 6
  熏羊肉、大葱切细丁。

• 7
  炒锅放半汤匙油烧热后，先放大葱中火炒软。
• 8
  加入熏羊肉拌匀，加少许黑胡椒粉和糖拌匀。
• 9
  盛起放凉备用。

• 10
  面团发酵成2倍大。
• 11
  排气，揉成团盖上保鲜膜静止15分钟。
• 12
  将面团分成10份，擀成圆形的面饼。（这时烤箱预热175度）。

• 13
  放上炒好的馅料和芝士末。
• 14
  将面皮对折包好馅料，封口，然后将封口折成小辫子。
• 15
  打散蛋黄，均匀地刷在面包上，175度烤15分钟至面包颜色漂亮即可。