回家的诱惑的空间

主料：
白虾 350克
辅料：
猪肉 50克、姜丁 10克
蒜丁 10克、葱花 20克
花生油 500克、淀粉 40克
调料：
豆瓣酱 50克、酱油 5克
醋 5克、盐 2克
味精 1克、料酒 15克
清汤 200克

• 1
  虾去壳留头尾，背开刀取沙线，洗净，沥水，沾匀干淀粉。猪肉切丁。
• 2锅内油烧至六成热，入虾稍炸定型捞起，待油温上升后再下锅翻炸，皮酥捞起。
• 3
  锅中适量底油，下豆瓣酱，炒出红色，再下肉丁、姜、蒜丁，炒香后加汤，放虾、酱油、料酒、味精，烧透入味，下葱花、醋，将汁收干亮油装盘，即成。

小贴士

用郫县豆瓣酱烧制的菜肴，咸香辣味十足，不宜加盐调味