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日志 TOP10

日志：
蛋白 4个
低粉 45克
糖粉 85克
白醋 3滴
（6寸模具的量）
  • 1
    蛋白倒入无油无水的大碗中。加入3滴白醋。
  • 2
    糖粉分3次筛入蛋白中（见图，每次加糖的状态）。
  • 3
    .......
  • 4
    .........
  • 5
    然后一直打到湿性泡沫，提起打蛋器，可以拉出小牛角尖即可。
  • 6
    筛入低粉。
  • 7
    筛入低粉后，用橡皮铲切伴均匀（不可以打圈，以免消泡）。
  • 8
    ..........
  • 9
    倒入模具中。
  • 10
    先用铲子整平表面。
  • 11
    再端起模具用力的在灶台上震几下，震出里面的大气泡。
  • 12
    放入预热好的模具中。中层，180°，上下火烤制20-25分钟即可出炉。



    来源：半岛家园
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