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日志
  • [2013-01-30]原味奶油泡芙 [图]
    低粉 100g 黄油 80g 水 160g 盐 1/2小勺 糖 1小勺 鸡蛋液 3个 重奶油 100g 3勺 白糖 1 除粉、鸡蛋外的所有原料入锅。 2 煮沸立即关至小火。 3 一次性倒入所有的低粉。 4 不停滴搅,搅到不粘锅就离火。 5 继续搅,等部分散热,然后一点点加入鸡蛋液,搅匀后再倒入鸡蛋液(注意可能鸡蛋液弄不完哦,因为前面加热煮沸时每人做的时候失去的水分也不定)。 6 直到将筷子提起出现这样不往下掉的倒三角面糊即可停止搅拌。 7 用小勺子摆入盘子里;然后放入烤箱中,210℃下烤 15min 然后降温至 180℃ 25min,中间千万不要打开烤箱哦。 8 将白糖和几滴香草精入重奶油,然后打发。 9 烤出来的泡芙放入冰箱1个小时,然后就用筷子在后面撮个洞(撮到底哦,不要捅破)。 10 然后就拿保鲜袋装着打发好的奶油,然后剪小小口,挤吧~挤到把保鲜袋往回拉奶油也跟着出来就说明里面超不多都充满了。 小贴士 如果一次性吃不完就放冰箱冷藏室中,想吃的时候拿出来就可以直接吃了。
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  • [2013-01-29]为情人节准备瓶调情又养颜的红酒
    核心提示:对女士来说,红葡萄酒还可以起养颜美容作用。它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织,使女士们的皮肤更娇嫩,更具生命活力,更显现出光彩照人的风采。   情人节,烛光晚餐,当然离不开红酒助兴。若是喝不完,还可将红酒带回家中,发挥其美容养颜的功效哦。   理论上来说,我们的皮肤,以28天为一个周期,能够全部自我更新一次。但是随着年龄的增长,这种功能逐渐减退,从而也就容易生成雀斑。而生成雀斑和暗斑的另一个原因,就是由于皮肤受到紫外线和暗斑的影响,一种能使皮肤变黑的黑色素细胞异常增多而造成的,多酚则有使皮肤功能恢复正常的作用。   长期以来,人们一直相信维生素e和维生素c是抗衰老最有效的两种物质,可是葡萄酒中含有的多酚这种特殊的物质,其抗衰老的能力是维生素e的50倍,是维生素c的25倍。故我们大家不妨亲手尝试利用葡萄酒来调制功能各异、简单有效的护肤面膜。   所以,赶紧去超市去买瓶红酒库存在家中吧,平安夜和圣诞节不仅可以在烛光晚餐时增加气氛,还能发挥其后续的美容功用哦。   红酒蜂蜜面膜   材料:1小杯红酒,2~3匙蜂蜜。方法:将蜂蜜和红酒调匀至浓稠状况,然后匀称敷在脸上,八分干时用温水洗干净。   功效:红酒中的蒲萄酒酸(即果酸)能促进角质新陈代谢,淡化色素,让肤质更白皙、更光滑。蜂蜜具有保湿和滋养的功效。注意:对酒精过敏的肌肤慎用。   红酒蛋清面膜   原料:米粉50g,红酒30ml,鸡蛋1个。   做法:将米粉50g做基础原料,倒入红酒30ml,搅拌成糊状,打入一份鸡蛋清一块儿搅匀,别使蛋清起太多得泡沫,特快敷于全脸。蛋清可使皮肤处于紧绷状态,其密封性可使有效原 料更好地渗入皮肤。   成效:待面膜封干吸收后,卸下洗干净。长期使用,雀斑明显减淡。 美容频道热点文章 对眼周问题说no!护肤品含毒伤了谁好习惯养出好身姿去除眼袋电晕老公教老公做懒汉面膜按出电眼迷死老公靓模教你保湿按摩不掉屑的头皮按摩 红酒红酒养颜红酒美容
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  • [2013-01-21]煮熟的西红柿能有效对抗坏胆固醇
    科学家称,煮过的西红柿可以对抗胆固醇和高血压,其作用类似于斯达汀等药物(斯达汀就是通常用来治疗高胆固醇和高血压的药)。每天仅仅两盎司的西红柿糊或者是一品脱的番茄汁就足够帮助患者降低胆固醇水平和高血压。   秘密就在于西红柿中富含的一种化合物——番茄红素,成熟西红柿的鲜亮红色就是源于这种化合物。它的抗氧化能力很强,能有效降低心脏病及中风的风险。   实验证明,煮过的西红柿能帮助机体更有效地吸收番茄红素,其吸收效果好于没煮过的西红柿。   澳大利亚的专家分析了14篇来自不同国家的文献,这些文献都是过去55年来对番茄红素的研究。最后,专家们总结发现,番茄红素能为机体提供一种自然的对抗“坏胆固醇”水平升高的能力(坏胆固醇,即血液中的低密度脂蛋白)。而番茄红素的这种效果可以与服用小剂量斯达汀的效果相媲美。   其中一篇文献的作者,来自澳大利亚阿德莱德大学的karinried博士说,西红柿所含的番茄红素水平特别高。在maturitas杂志中,她还补充道,每天喝半升番茄汁或者吃50克的西红柿,有助于保护心脏,防止心脏疾病的发生。   每天吃一个西红柿是不够的。ried博士说:“我强烈推荐西红柿糊。它富含番茄红素,而且也能保证你每天吃够50克的西红柿。我们的研究建议,如果人们每天能摄入25毫克以上的番茄红素,那么体内的坏胆固醇水平将会降低10%。”   这个效果与服用小剂量的斯达汀是一样的,而且还没有副作用。服用斯达汀这类的药物会产生肌肉酸痛无力以及神经受损等副作用,而吃西红柿是不会有这些症状的。   西瓜,番石榴,木瓜,粉葡萄柚,杏仁,玫瑰油中也含有番茄红素,但是含量都不是很高。 最受欢迎饮食热文 创意西瓜雕塑 喝酸奶的误区 最难消化的食物 稀奇古怪的餐厅 隔夜茶不能喝 吃海带的14种功效和3大禁忌 女人早餐吃这6种食物能亮肤 饭后适宜吃15种健康零食 4种食物千万别与猪肉同食 七日排毒食谱 吃出红润脸色 12个月每月最该吃的水果 返回饮食首页
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  • [2013-01-20]如何才能充分吸收食物里的营养
    训练后大约30分钟,你的身体大约需要消耗50-100克糖类,这时候身体吸收糖类就象海绵一样,比平时的分量多两倍而且快两倍,如果此时不补充,你的身体里的蛋白质就会转化成糖类以补充失去的能量。   目前很多人都开始注意饮食中的营养,甚至细算食物中的营养含量。不过,即使这些都已经做的很好,大多数人却发现身体的变化还是没有相对的进展。其原因就是你吃下去的事物没有得到身体最大化的吸收。   想让吃进去的食物最大限度且有效的消化吸收,是非常关键的,具体应注意以下几点:   1、改变蛋白质的来源   健美运动员最让人受不了的就是每天吃同样的食物。首先这样做会造成营养失调,因为任何一种食物都不完全含有完全蛋白质,例如鸡胸肉在某些必需氨基酸方面含量是很低的,如枝链氨基酸,它在建造和维持肌肉围度方面是很重要的。由于某一种食物这方面的不足,也会影响其他氨基酸的吸收,因此会造成分解作用,因为你缺乏了某些氨基酸,使得身体去牺牲一些肌肉细胞用来分解以便某些特定的必需氨基酸。   不仅如此,重复的饮食习惯可能造成后天性的食物过敏症,每一次你食用这些食物,身体会把这些食物认为是不适宜的蛋白质而非营养的来源。   变一变你的食谱,如果从多种来源获取蛋白质,能避免任何不足以及你所摄取的蛋白质能被充分的利用到。   2、避免午夜进食   因为种种原因,有些人在夜晚很晚时才大量进食,这样的习惯会为你带来脂肪。身体的新陈代谢率在早晨和午后这段时间最高,而大部分的营养被消化吸收,也是在这个时段。并且午夜时候进食的蛋白质会影响你的睡眠品质。   分配一下你食物的摄取量,使75%的卡路里在晚间之前摄取完。   3、少吃多餐   这样做更容易让你身体消化吸收,这种方式使得你的新陈代谢经常处于活动中,同时使囤积脂肪的可能性最小化。   4、按时进食的重要性   训练后大约30分钟,你的身体大约需要消耗50-100克糖类,这时候身体吸收糖类就象海绵一样,比平时的分量多两倍而且快两倍,如果此时不补充,你的身体里的蛋白质就会转化成糖类以补充失去的能量。   在训练后的60-90分钟,肌肉细胞会快速摄取氨基酸,如果此时没有摄取蛋白质来制造氨基酸,则肌肉会被分解以提供必需的氨基酸来源,因此,在训练后的一个小时,应摄取20-40克的蛋白质,提供氨基酸给肌肉组织作为修复和成长之用。
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  • [2013-01-20]吃个饭而已也会得8种综合症
    民以食为天,食物是人类赖以生存的物质基础。随着社会的发展与进步,现代人的饮食观发生了很大的变化,讲自然、讲情调、讲时尚、讲精细、讲味道、讲鲜嫩是现代人的饮食生活基调。然而,正是因为这些人们正受到饮食综合征的威胁。 近年来,特别是节假日期间,在医院门诊常会遇到这样一种怪病:眩晕无力、眼球突出、下肢抖动、肢体麻木,有的还心慌意乱,病情危急。可就是查不出原因。经问诊,这些病多发生在饮食美味佳肴之后。原来这种病状就是一种鲜人为知的美味综合征。随着生活水平的提高,人们更加讲究饮食的精细、烹调和美味。逢年过节,至亲好友欢聚一堂,共进丰盛的菜肴,鸡鸭鱼肉海鲜等美味自然是饭桌上少不了的食物,于是美味综合征也就屡见不鲜了。鸡鸭鱼肉虽能使人大饱口福,然而吃得太多,对身体却是有害的。 最先发现并命名“美味综合征”的是美国内科医生赫曼·考察克。90年代初,他提出了此综合征的病因起源于美味佳肴。他认为,在鸡鸭鱼肉等鲜味食品中,含有大量的麸酸钠,麸酸钠是味精中的主要成分,因而可大大刺激味觉。然而,过量的麸酸钠在体内分解为谷氨酸和酷氨酸,酷氨酸在肠道细菌的作用下,随血液到达脑组织,就可干扰大脑细胞的正常活动,使脑神经生理功能受到抑制而出现一系列症状。若一次摄入的麸酸钠达5克时,即可出现轻度反应,摄入10克以上时,可以现重度症状。美味综合征的预防很简单,对味精和含谷氨酸钠较多的鸡鸭鱼肉等美味食品,一次不宜吃得过多;烹调时味精不要放得太多;多吃点绿叶蔬菜,饭后吃些水果或喝些茶水以促进胃肠蠕动,有助于将有害物质尽快排出。 新茶上市,有些人为图一个鲜,争相尝新,殊不知许多人饮用新茶后会出现体温升高、头晕失眠、脑涨眼花、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列症状,专家们称此为醉茶综合征。因为新茶中的咖啡因,活性生物碱以及多种芳香物质含量较高,它们易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。另外,新茶中未经氧化的多酚类物质含量也很高,醛醇类物质含量也较多,这些物质对胃肠黏膜都有强烈的刺激作用,胃肠功能较差的人,特别是慢性胃肠道炎病人喝新茶易引起脘腹疼痛、胀满、便秘、口燥咽干等不适症状。预防该症的方法是:购回新茶后不可马上着急饮用,更不能多饮,最好是先将其贮放一段时间。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分,咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低后,饮用起来才比较安全,更
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  • [2013-01-18]哪些食物能调节血糖
    番石榴 有一定的调节血糖的作用,而且石榴叶比鲜果更好。动物实验证明,石榴叶中有效成分为黄酮苷,该物质对胰岛素水平无明显改善。因此,推测它不是通过改善胰岛功能,是通过提高机体周围组织对葡萄糖的利用率来调节血糖的。因此,糖尿病患者长期用石榴叶煎水代茶饮是有益的。 苦瓜 某医院用苦瓜干粉制成片剂辅助治疗糖尿病。治疗后,餐后血糖及24小时尿糖下降非常显著。主要副作用为腹痛、腹泻等消化道反应。糖尿病患者在日常生活中,经常、适量地吃一点苦瓜,也许会有意想不到的收获。但以苦瓜做菜也要因人而异,如有些人本来对苦瓜就比较厌恶,勉强为之,会导致心理、生理上的不适而影响食欲;有些人吃苦瓜后会有腹胀、腹泻等反应。 鳝鱼 黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素a”和“黄鳝鱼素b”,这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。实验证明,黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用。因此,糖尿病患者经常食用鳝鱼(烹调方法不限)是有益的。一般坚持每天食用100~150克,连续3~4周可见空腹血糖下降,尿糖减少。 银耳 含丰富的膳食纤维,且热能较低。银耳含有丰富的铒耳多糖,它对胰岛素降糖活性有明显影响。动物实验表明,银耳多糖可以影响胰岛素活性,将胰岛素在体内的作用时间从3~4小时延长至8~12小时,使其更好地发挥作用。 桑叶、桑椹 许多报道称桑叶、桑椹有辅助治疗糖尿病的作用。它含有调节血糖作用的桑叶总多糖,用桑叶泡茶饮用,有条件的糖尿病患者不妨一试。 此外,茶叶、荷叶、玉米须、鲫鱼、鳅鱼、绿豆等对改善糖尿病患者多饮、烦渴等症状有一定疗效。麦麸、魔芋精粉、海带、石花菜等富含膳食纤维的食物也有间接调节血糖的作用。必须强调的是,这些食物只是具有辅助的治疗作用,决不能单靠这些食物来治疗糖尿病。
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  • [2013-01-17]食疗之西红柿大战土鸡蛋
    核心提示:西红柿是个火辣、性格豪放的洋妞,喜欢被人生吞活剥,还很喜欢甜的,总是和糖粘在一起。土鸡蛋其实活得也很潇洒,营养丰富,很受欢迎,手段又多。他既能被用来炖,又能用来煮,跟谁一起炒都可以。   西红柿大战土鸡蛋   医学上讲,西红柿有抗衰老和降低胆固醇等功效,有一定保肝护肝的作用,适合常吃。有人喜欢生吃西红柿,还有人喜欢切片放白糖。但生吃西红柿不抗癌。西红柿里的番茄素和蛋白质结合在一块,必须加温到一定程度才释放出来,起到抗癌的作用。土鸡蛋的营养众所皆知。番茄炒蛋是营养的绝配,高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。   那么我们就来看看西红柿和土鸡蛋平凡却又动人的爱情故事吧。   一日,土鸡蛋又看到西红柿被活生生扒了皮和糖粘在一起,很不待见,对着西红柿大声嘲讽道:“哟,您别动不动就活生生让别人给吃了啊。”   西红柿享受般地说:“哼,你管不着,我乐意!”继续慢悠悠地被大卸八块地躺在糖水里。   土鸡蛋那个气,他“啪”地一声撞碎了自己,跳到了油锅:“你知道什么是享受吗?烈焰焚身、粉身碎骨才是极致的享受!有种你进来呀!”   西红柿杏眼一瞪:“怕你?别以为老娘经不起火炼!”说完,把自己的身体都扒拉到一起,湿答答地跳了进去,与鸡蛋恶战起来。   就这么在锅里吵着打着,突然,奇迹出现了:西红柿化成了一汪深情的火红的汁水,而土鸡蛋也变得金灿灿起来。这就是西红柿与土鸡蛋融合之后的完美结合!真所谓不打不动情,他们已经水乳交融。   西红柿炒鸡蛋   就这么用情做出来的西红柿炒土鸡蛋,金灿灿、红火火地摆在食者的面前,大家都为之一震。这是用西红柿和土鸡蛋的深情做出来的美味,是高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合,食者吃着吃着,肚里和心窝里就满是感动!   从此,大家都喜欢上了西红柿炒鸡蛋。从此他们的完美搭档经常出现在寻常百姓家里,并百吃不厌。 返回饮食首页
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  • [2013-01-11]卤凤爪 [图]
    凤爪 2斤 葱 30克 姜 10克 冰糖 20克 大料 10克 五香粉 少许 1 主料,凤爪2斤,葱段,姜,冰糖,大料适量,凤爪洗净控干水分。 2 热锅下油,下入凤爪大火爆炒至变色,加入酱油,葱姜,冰糖,大料还有1000ml水(要没过凤爪),大火开锅。 3 转小火盖盖,炖45分钟,出锅后盛入容器中,凉后放入冰箱冷藏打冻。
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  • [2013-01-08]男人30岁后要适时减肥
    长时间久坐办公,由于工作紧张而缺乏运动,或者因为心情抑郁而从食物或酒精中寻求安慰,这些都是白领男士们失去在大学校园里那种匀称身材的原因。而且你的体重和你所承受的压力会形成恶性循环。   一般人在压力之下容易饮食过量、消化不良而造成体重过重,于是更易受压力的影响。有人认为“心宽体胖”,胖起来是一种无忧无虑的表现。   从心理学的角度来讲,这种说法不无道理,这也就是为什么大多数的男性结了婚以后身体就像气球被吹起来一样迅速发胖的原因之一。   尽管男性不崇尚“骨感美”,但日渐发福也并不是一件好事,至少你会非常希望不借助镜子就能看到自己的腰带扣。   男性易发胖的部位和女性不同,“啤酒肚”便是年轻男士最头痛的事。一般男人的体内有大约300亿个脂肪细胞,而且随着年龄的增长,这些细胞就会重一些。   因此,几乎每一个男人在30岁以后总是要比以前重一些。并且他的基因、荷尔蒙和减慢了的新陈代谢都开始对他的腹部产生影响。但是,啤酒肚并不是不可避免的,去掉它你会更好看,精力会更充沛,也会更长寿。   现在你无论你从事什么工作,你仍然会有消耗热量的办法。骑自行车、跑步、游泳、散步等有氧运动是消耗体内热量的最有效办法,你干什么没有关系,只要能使你的心跳加速至少持续20分钟。科学证明,减肥是全身性的,不可能只减掉某一部分,而其他部分保持不变。所以减肥不能心急。   其实,锻炼的机会到处都有:把车放得远一点,你可以享受散步的乐趣;走进大楼,不要乘电梯,自己爬上楼去;休息时毫不犹豫地去散步而不是去喝咖啡、可乐,因为散步比任何一种饮料都能使你头脑清醒。   太胖了,病也来了,高血压,冠心病,糖尿病等排着队走过来,所以对30岁以后的男人奉劝一句:适时减肥。 返回饮食首页
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  • [2013-01-04]草莓夹心蛋糕卷 [图]
    低筋面粉 150g鸡蛋 4枚白砂糖 150g色拉油 30g牛奶 40g草莓酱 1将鸡蛋打入干净的盆中,为保证鸡蛋打发的温度保持在40度左右,在外面又放置一盆热水,隔水加热。 2待温度升到38至40度左右,倒入120g白砂糖,中速打2分钟,换高速继续打发至蛋液体积增大到4、5倍,颜色发白,再换低速打1分钟,使其更细致。倒入过筛的低筋面粉。用搅拌棒,从下往上翻拌,使面粉跟蛋液充分混合。 3将搅拌好的1/3鸡蛋面糊倒入油和牛奶中,翻拌均匀。 4再倒回到剩余的2/3鸡蛋面糊中,彻底翻拌均匀成蛋糕糊。 5烤箱170度预热5分钟,烤盘中垫好油纸,将准备好的蛋糕糊倒入,在案板上震几下,将其中的气泡赶出。 6设定烤箱170度中层烤制18分钟,蛋糕体膨胀,表面呈现金黄色即熟。 7取出倒扣5分钟后,撕去油纸,用抹刀在蛋糕表面均匀涂抹上草莓酱。将蛋糕体卷起,尽量卷得紧实些。卷好后,放置片刻。在蛋糕表面均匀裹上白砂糖,稍稍定型,就可以切片咯! 8来张特写~仔细看看横截面,果然很q的吧!
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