奥特曼的空间

核心提示：炎热夏季，喝一碗清凉解乏的消暑汤，既饱了口福，又除了暑热，实在惬意。本期给大家再介绍4款方便、易做的消暑汤。 　　生地冬瓜煲排骨：生地2两，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜适量，蜜枣3个，一起熬制。这款汤的特点是加入了生地，既能凉血，又能滋阴，且味香清甜。李时珍对生地的评价是：“服之百日面如桃花，三年轻身不老。”肥胖的人大多体热，冬瓜能下气、清热，有助于减肥。炖煮时，冬瓜不要去皮，这样祛湿清热效果更明显。 　　百合消暑汤：百合50克，鲜冬瓜100克，蛋清一个，把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后加适量盐调味。此汤有清凉祛热之效。 　　苦瓜明目汤：鲜苦瓜250克，去瓤切块；瘦猪肉100克，切成薄片。将苦瓜和猪肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。这道汤材料简单，但能清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。 　　薏米莲子汤：取莲子20克，薏米、芡实各10克，3朵白木耳。先将莲子、薏米、芡实放入油锅中炒，然后加水，和白木耳一起焖熟。莲子汤有滋阴养神、祛热、驱暑的功效，老人在暑天烦热、失眠时饮用，疗效甚好。 返回饮食首页

减肥的人们都希望有及保证营养，又不会饿肚子的减肥方法，马铃薯完全可以满足您的这些需要，以下给出马铃薯减肥的特点： 　　首先，吃马铃薯你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的“心腹之患”。 　　其次，你也不必担心吃马铃薯营养单纯，有损健康。在人们的印象里，黄豆含的优质蛋白是首屈一指的。其实，马铃薯中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、vb、vc、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌。按营养学观点0.5公斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。 　　马铃薯营养价值之高，使美国营养学家断言：“每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。” 　　你更不必担心肚皮有难熬的饥饿。马铃薯在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。 　　但减肥者要注意将马铃薯做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮马铃薯、作马铃薯条或煎马铃薯饼，每日坚持一餐只吃马铃薯，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。 返回饮食首页

材料：（两烤盘）玉米面 200克细砂糖 80克花生油 110克 鸡蛋 20克黑芝麻 适量泡打粉 1/2小勺小苏打 1/4小勺 11、将20克鸡蛋液放入盆中，加入花生油、糖，搅拌均匀。 2将玉米面和泡打粉、小苏打混合，过筛，将混合物筛入液体中。 3拌成面团。 4用手捏一小块面，团成小球，用手指捏扁（拍容易厚薄不均）。 5放满烤盘后，刷一层鸡蛋液，撒适量黑芝麻。 6烤箱预热180度，放入烤箱，烤15分钟即可。 小贴士 玉米面换成白面一样的，只是没有玉米面更酥脆~~~

面粉盐吃剩的烤鸭甜面酱 1先将面粉放入一个小盆中，放一点盐。 2在面粉中一点点加入凉水，搅拌成均匀的面糊。 3锅烧热，放一点油进去抹均匀。 4放入一大勺面糊。 5将面糊迅速用木铲摊开。 6将一面烙熟，翻面，将另一面也烙熟。依次再烙第二张第三张... 7将鸭肉微波炉加热，揪成小块，放到饼上。 8再涂上甜面酱，饼上也涂一些，然后卷起来就可以了。 9成品，开吃。

鸡腿 1只猴头菇 两朵丝瓜 1根葱 15克姜 15克香菇 两朵红枣 3颗枸杞 10粒冻豆腐 1小碗盐 适量 1将猴头菇用温水泡软（最好泡一晚）。 2猴头菇挤干水，去根蒂，撕成小朵。 3将冻豆腐、丝瓜、香菇切成小块，大葱切段，姜切片，红枣枸杞备用。 4鸡腿洗净切成小块。 5鸡腿焯水，加入大葱姜片，料酒少许去腥。 6将焯好水的鸡腿用凉水冲去表面的浮油。 7所有原料倒在电饭煲里，加入高汤,电饭煲调制成煲汤状态，时间根据材料的多少掌握好时间，我用的2小时 8忽忽，美味又滋补的猴头菇鸡汤，口感鲜美，能调节血脂，其营养丰富，肉质鲜嫩，滋补养身之功效。

南瓜 500g芝麻汤圆 300g椰浆 200g冰糖 60g 1南瓜洗净，在三分之一处切开，掏出瓜瓢和籽，做成南瓜盅。 2将汤圆先放进锅里煮，等浮上即可捞出装进南瓜盅里 3倒入椰浆，放冰糖，盖上南瓜盖就可上锅蒸20分钟。 4取出蒸熟的南瓜盅，揭开盖子即可食用。 小贴士 营养价值：滋补心脾，提神健脑，补中益气，补血，食后可以使皮肤光滑无痘

材料：面条火腿油麦菜鸡蛋调料：葱油盐 1材料：面条、火腿、油麦菜、鸡蛋、葱。. 2鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀；火腿切条；葱切碎。 3锅里放油烧热将蛋液倒入。 4稍有凝固时用筷子快速滑散。 5下入火腿和葱花翻炒几下。 6注入开水煮开。 7下入面条。 8煮至9成熟时放入油麦菜，加盐调味即可。 9成品。

苦瓜蒜辣椒油 1苦瓜一根、蒜洗净。 2苦瓜用水果刨从外向内刨成薄片。 3蒜切片、盐、味精适量，三者与苦瓜拌匀。 4用保鲜膜将苦瓜包好，放冰箱冰镇一小时。 5从冰箱取出苦瓜，浇上辣椒油拌匀。

奶类及其制品是日常生活中营养丰富的天然食品，什么时间喝？喝多少？如何与其他食物搭配？这是我们经常遇到的问题。 一、牛奶饮用的季节和时间 牛奶可以在任何季节饮用。在夏天，气温高，造成人体大量排汗，导致体内的钙、镁、铁、锌等矿物质流失，而牛奶是钙补充的良好来源，可以很好地缓解人体钙缺失的状况，同时在温度较高的环境中，人体体能消耗也增大，牛奶所含有的蛋白质和脂肪可起到一定的蛋白质和能量补充的作用。 牛奶是人们的一种基础性食品，一日三餐均可以饮用，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点谷类食物后再喝，这样有利于营养素的全面吸收和利用。早餐时，一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好。除此之外，课间学生饮奶，可以弥补早餐不足，使课堂学习精力充沛，注意力更加集中；晚上睡前一小时可以喝一杯牛奶有助于睡眠。[美食中国] 二、饮用量 牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥它应有的作用，喝多了难以全部消化吸收利用，应该根据年龄、体能消耗和经济条件，确定每天的喝奶量。一般来说，成年人一天应喝400～500毫升，即两瓶（两袋）牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶（一袋）牛奶，最好不超过1000毫升，否则其营养成分难以全部吸收利用。 过量饮用牛奶，特别是高脂牛奶易导致脂肪摄入过多，尤其对体力劳动较轻，体重过重的人要注意饮用量。 三、与其他食品的搭配 1、牛奶和谷类食物 喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用。因为空腹大口喝下牛奶会减少在口腔中混合唾液的机会，一经接触胃中的胃酸，牛奶中的蛋白质和脂肪就会结块，形成不易消化的物质。一旦有肠功能衰弱时，便会引起腹泻，或因异常发酵而导致腹胀不适。[美食中国] 2、牛奶和糖 有人喜欢牛奶加糖，这可以增加碳水化合物所供给的能量，但必须限量，且最好是蔗糖，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对身体健康会产生不利影响。尤其是对于婴幼儿，过多的糖进入体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差。过多的糖进入体内将转变成脂肪储存在皮下脂肪，还会成为一些疾病的危险因素，如动脉硬化等。牛奶中不要加红糖，因为红糖含有一定的草酸，会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀，不仅会引起腹胀，而且会影响人体对铁、铜微量元素的吸收。 3、牛奶与富含草酸的食物 牛奶中含丰富的蛋白质和钙，而

中医讲究“秋冬养阴”，秋季是很好的“养阴生津”进补的好时机。可以经常吃些山药、鸡汤、羊肉、兔肉等来补肾强筋、滋阴补阳。老广爱用靓汤进补，吴艳华推荐了下面几款靓汤，合适秋季特征能针对性预防秋季常见病，你可以选择食用。 　　白茅根雪梨猪肺汤 　　用料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。 　　功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。 　　适宜：肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者。 　　莲藕排骨汤 　　原料：莲藕500克，猪排骨500克。 　　功用：补脾益肺。 　　适宜：任何体质。 　　太子参百合瘦肉汤 　　用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。 　　功用：清润肺燥，益肺生津。 　　适宜：气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者。 　　菜干鸭肾蜜枣汤 　　用料：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。 　　功用：清燥润肺，止咳生津。 　　适宜：干咳无痰、咽喉干燥者。