缤纷乐的空间

变蛋 二个祖名豆腐 一盒 一品鲜酱油 1.5个瓶盖量芝麻油 1勺盐 少许蒜瓣 3个葱 少许 1一品鲜酱油 芝麻油 蒜瓣 葱。 2豆腐切丁 用盐杀一下水 再滤掉水分。 3变蛋去壳。 4再切成叶形块。 5码在豆腐丁上。 6蒜瓣切成末。 7将1的材料混合拌匀。 8浇在变蛋豆腐上即可。

大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。 尽量让米“淡” 尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管意外。 需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。 尽量让米“粗” 所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。 在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了b族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。 尽量让米“色” 精细的白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，可在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

培根 四片鸡蛋 三枚面粉 80克生菜叶 四片黄瓜 一根香葱 六根盐 10克胡椒粉 5克老干妈香辣酱 二茶匙食用油 二勺 1面粉放碗中，加入盐和胡椒粉，打入鸡蛋。 2加适量水，把面粉和鸡蛋搅成面糊。 3搅好的面糊中加入香葱末，拌匀。 4锅中加少许油，放入培根小火慢慢两面煎熟，备用。 5平底锅刷一层油，倒入面糊小火煎成两面黄。 6放入一茶匙老干妈辣酱，抹匀。 7煎饼上放入洗净的生菜叶。 8加上煎熟的培根。 9最后加上削了皮切成片的黄瓜。 10顺着边卷成卷，再小火煎一下。 11取出切成节，放盘中。 小贴士 1、调面糊不要太稀，也不要太稠，以从筷子上滴下成形即可。 2、煎培根的油不要放多，因为煎的时候本身培根就要出油。 3、煎饼卷的时候卷的紧些，稍微等放入的蔬菜变软一些再卷比较好卷。

7种食物=天然"感冒药"春季多吃抗病毒 导语：春季天气变化多端，容易被流感、感冒病毒盯上。有些人一感冒就拼命灌药，殊不知，是药三分毒。吃药不如吃多一些能提高免疫力，预防病毒的食物，小编为你推荐7种天然的“感冒药”，赶走感冒病毒！ 春季气候多变，流感十分常见。与其将中药、西药往肚子里灌，倒不如在家里常备这些天然的“感冒药”。像是蘑菇、杏仁、柑橘以及红豆汤等食物，对于身体提高免疫力，抵抗春季流感很有好处！ 蘑菇 很多人都不知道，原来蘑菇可是对抗感冒的高手！它们含有丰富的矿物质硒、核黄素、烟酸和大量的抗氧化物！是加强身体免疫力，对抗感冒的有力武器！ 洋葱 洋葱的杀菌功效早已是众所周知，味道辛辣的它能够抵抗春季流行感冒，对风寒引起的感冒也有很好的治愈功能。另外，洋葱还是女性的恩物哦！它富含抗氧化成分可是天然的“保鲜剂”！ 西瓜 感冒的时候身体缺水的状况会很严重，多喝水对治愈感冒有非常好的作用，所以含水量最高的水果——西瓜，对于治愈感冒也是有一定效果的！同时，西瓜含有一种抗氧化剂“谷胱甘肽”，它对增强免疫功能，抵抗感染很有帮助！ 柑橘类 含有丰富维生素c的柑橘除了可以帮助预防春季流感外，对于感冒常见的咽喉肿痛也非常有效。在感冒期间，每天吃一个柑橘补充维生素c，在季节变换的时候总是有益的。 红豆汤 红豆具有很好的药用价值。还有清热解毒、滋补养身的作用。用红豆煮水或者熬粥，对预防季节性流感和缓解热伤风的症状都很有效。 杏仁 英国一项新的研究发现，杏仁皮的提取物有助于我们战胜普通感冒和流感等多种病毒感染。所以说，春季流感多发的季节时不时抓一把当零食吃也是很不错的！ 萝卜 萝卜有下气消食、除痰润脏、治喘、解毒、利尿和补虚等功效。萝卜中的萝卜素对预防、治疗感冒有独特作用。萝卜里的木质素，能提高巨噬细胞的活力，还有一种干扰素的诱导剂，能增强机体的免疫力，抗病毒。

羊脑是淡粉红色且质地细嫩。 营养价值 每100克约含水分76克，蛋白质11克，脂防11.4克，灰分1.6克；钙21毫克，磷358毫克，铁6.7毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。 新鲜羊脑，含有丰富的抗坏血酸。 脂肪中包括多种物质，如卵磷脂、脑甙等。 用法用量 烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。 食用功效 有毒，甘，温。

主料： 海参 三个 猪龙骨 四段 配料：姜片\ 葱段 银耳 盐 1 起汤锅烧水 2 进行第一次焯洗猪龙骨 3 进行第二次焯洗猪龙骨 4 备姜片，葱段及银耳 5 高压锅装水，加入姜片 6 加入焯洗好的猪龙骨 7 大火煮开后再转小火，煲上一个半小时 8 海参泡发好，清洗干净 9 切成块状 10 将切好的海参加到煲好的龙骨汤中 11 再加入适量银耳 12 上盖大火煮开后，再转小火煲上一个小时 13 食用前，加入适量细盐 14 再加入葱段既可 小贴士 海参不宜与甘草酸、醋同食 保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮 夏天进补海参凉拌是好方法 秋冬季节最好是煲汤

黄瓜 三条 400克鸡蛋 两枚120克面粉 200克大葱 30克盐 3克烹调油 适量 1主要原料；黄瓜、鸡蛋、葱、盐。 2先把黄瓜用擦丝器擦丝，然后里面放入两枚鸡蛋。 3用适量盐调味，搅拌均匀。 4倒入干面粉搅拌，搅到无干面粉，面糊细腻为好。 5煎锅上火烧热，注入少许油，油不要多，能润锅底即可，然后舀一勺面糊摊平。 6面糊煎至金黄色翻面，两面均煎至金黄便可出锅。吃时，可配以香醋和鲜酱油蘸食。 小贴士 此饼特点；颜色焦黄、瓜味清香、咸香适口、简单美味。 温馨提示； 1、面糊里不需加水，只用面粉和瓜丝鸡蛋合糊即可。 2、煎的时候，油不要多，能润锅底起到不沾的作用即可。 3、薄厚自己掌握，薄些熟得快，如喜欢吃厚一些的蛋饼也可以。 大炒勺的这款快速早餐制作，简单美味的“黄瓜糊塌子”就做好了，供朋友们参考！

豆角 青黄椒菠菜鸡蛋葱花一品鲜酱油鸡精盐 1豆角切粒，青黄椒切丝，菠菜揪成段，叶子青菜最好不要用刀切，而用手揪成段。 2锅中少量油，烧开，放入葱花爆香，倒入酱油。 3倒入适量水，水开，倒入豆角丁。 4再次水开，放入盐，鸡精，面条。 5撒入青黄椒丝。 6水开，点水，放入菠菜段，打入鸡蛋。 7一碗喷香的家常汤面出锅了。

主料：新鲜碱面（也可加黃豆芽）。调料：生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、糖、大蒜水、香菜粒、葱花、花生、花椒油、芝麻油、红油。 1新鲜碱面。 2水烧开，下入碱面大火快速煮开。(火小煮出的面口感不好） 3然后捞起盛碗里。（动作要快，不然碱面煮软了影响口感） 4快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了） 5再用风扇把它吹涼。 6调料总分：先加入盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。 7再加入大蒜水。 8然后放入花椒油、芝麻油、红油。 9再放入几粒花生粒、葱花、香菜。（后二样是要切碎的啊） 10麻辣鲜香的涼面就做好了。

营养专家告诉我们，上述这些准备应当再向前推移，尤其是在营养方面，如果等到怀孕后才把它提上议事日程，孕妇自身可能要付出健康损害的代价，胎儿发育往往也会受到种种消极影响。那么，在营养方面，怀孕前要作些什么呢? 　　一是实现标准体重 　　育龄妇女若体重过低，说明营养状况欠佳，易生低体重儿;过于肥胖则易致自身发生某些妊娠并发症，如高血压、糖尿病等，且能导致超常体重儿的出生，故准备怀孕的妇女首先要实现标准体重。标准体重的计算方法，可用身高(厘米)减110，所得差(公斤)即为标准体重。据统计资料，怀孕后期的妇女体重都会比孕前增加1/5左右，孕前如果体重低于标准值，特别是悬殊过大者，则应当增加饮食量，使自己体重达到标准值。 　　二是纠正营养失衡 　　准备怀孕的妇女以往可能出现过贫血症状，也可能有过节食减肥、限食脂肪和动物性食物的经历，或是有体内脂肪堆积过多等营养失调现象。从优生角度考虑，怀孕妇女机体营养失衡会带来胎儿发育所需的某些营养素短缺或是过多，于优生不利。故妇女在怀孕前应当对自己的营养状况作一全面了解，必要时也可请医生帮助诊断，以有目的地调整饮食，积极贮存平时体内含量偏低的营养素。如机体缺铁，可进食牛肉、动物肝脏、绿色蔬菜、葡萄干等;缺钙可进食虾皮、乳制品和豆制品等等。 (实习编辑：张曼)