潘霜霜的空间

核心提示：夏季天气燥热，让人容易口干舌燥，火气大。所以在夏季，吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。 　　夏天养生首重清热，中医师推荐夏天可多吃花菜、金针菇、菠菜、南瓜、莲藕5种食材，除了都具清热功效之外，花菜能生津止渴；金针菇能补气养血；菠菜则能润肠通便；南瓜可补中益气；莲藕能安神，中医师特别以这些食材设计养生菜肴与茶饮，除茶饮为一天份之外，其他菜肴皆为4~ 5人份，适合全家一起吃，越吃越健康。 　　花菜 生津止渴 　　有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素c、b群、胡萝卜素。 　　时蔬总烩 　　材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗、枸杞及黄椒各半碗，适量盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。 　　做法：炒锅中放沙拉油，将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些许太白粉水，稍微勾芡后？？即可食用。 　　南瓜 补中益气 　　具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。 　　南瓜米粉汤 　　材料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗，葱段、虾米、香菇丝适量、猪骨头1碗、米粉1斤、调味料。 　　做法：猪骨、米酒及1500c。c。水熬煮45分钟。爆香葱段、虾米及香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝，加去骨高汤及米粉，煮滚后调味即可。 　　菠菜 润肠止渴 　　可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。金黄翠绿粥 　　材料：菠菜4两、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1汤匙、适量盐及香油。 　　做法：菠菜汆烫备用；将水与大骨煮1小时，去大骨加饭煮粥，加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。 　　金针 清热解忧 　　可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。 　　金针解忧汤 　　材料：金针1碗、山药半斤、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片，适量米酒、太白粉、香菜、盐及香油。 　　做法：肉丝加米酒、太白粉及盐拌匀，加2000c。c。水及红枣炖1小时，加其余食材煮滚调味即可。 返回饮食首页

原料： 五花肉1000g 煮鸡蛋10个 葱姜 八角2枚 调料： 甜面酱 料酒 酱油 白糖 盐 鸡精 1 五花肉洗净，分成3块。 2 锅中倒足量水，加入葱姜段，放入五花肉块淖5分钟。 3 捞出，切厚1cm的片。 4 准备好砂锅，摆入五花肉片。 5 放入葱姜片，加入没过菜肴的水。 6 倒入适量的甜面酱、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精调味，盖好砂锅盖，开锅后转小火煮1小时。 7 将煮鸡蛋剥皮备用。 8 将鸡蛋放入砂锅中。 9 盖锅盖后继续煮1小时，即可。 10 香喷喷的把子肉就可以上桌食用啦，相信喜欢米饭的朋友们绝对不会放过它哦~就把这道受欢迎的菜送给美食家的亲们，祝大家新年快乐~兔年吉祥如意哈！

主料： 公鸡 一只（四川带回的） 调料： 盐、生抽、醋、糖、味精、胡椒粉、花椒油、芝麻油、橄榄油、红油、葱花或者香菜。 1 这是不辣的。 2 准备好一只放血水的叉子（也可把筷子削尖用来放血水）。 3 准备几片生姜。 4 料酒（三茶匙）。 5 大红公鸡一只（最好是三斤到四斤重的公鸡做凉拌鸡），杀后洗净掏出内脏。 6 锅里放水，然后把鸡、生姜、料酒放入。注：冷水就要放入鸡，不是水热后再放鸡。 7 然后盖住锅盖，大火煮沸。 8 然后接开盖子准备放血水。 9 把一侧的鸡腿用筷子架起，然后用上面所说的工具插在鸡腿上。 10 在鸡腿上随心所欲的插，孔越多越好。 11 再 继续，不然血水放不干净，关节处煮不熟。 12 腿上被插得遍体鳞伤。 13 接着另一只鸡腿也像这样把放给放了，二只鸡腿插完后盖住盖子，大火又煮开。 记住大火煮五分钟哦 14 然后再小火煮五分钟。 15 煮鸡这个过程需要15分钟。 十五分钟后，熄灭灶上的火，打开锅盖用放血的工具再往腿上插，看还有没有血水出来，如没有，这时盖住锅盖，让它在锅里再待15分钟。 16 然后捞起用凉白开速凉（因为冷水急速降温，鸡肉爽脆不绵。） 17 把鸡从凉白开里捞起水滴干待切片。 18 我平时做凉拌鸡喜欢切片，也可以斩块。切片时先从大腿开始。 切出的片很簿。 19 ***** 20 拉近看下。 21 切到最后骨关节处没有带血的肉 ，火候、时间把握得非常好。 22 鸡肉切好后放碗里，加入少许糖、适量盐、适量味精、少许胡椒粉、少许生抽、少许醋、花椒油、芝麻油、橄榄油、红油。注：生抽与醋不能加太多，不然口感不好再就是装盘后色太深。 23 然后拌匀，腌上一二个钟。（夏天的话放急冻室腌上一二个钟） 又有馋猫来了。 24 装盘前再搅拌均匀。 25 然后撒上葱花或者香菜即可上桌。 为了照顾老人，这盘是不辣的。 26 这盘是特麻、辣的。

蓝莓是一种富含高倍花青素的蓝色浆果，它果实近圆形，果肉细腻，甜酸适度。除了含有糖、酸和维生素c外，还富含花青素、维生素e、维生素a、维生素b1、熊果苷、蛋白质等其他果品中少有的特殊成分，以及丰富的铁、锌、锰等微量元素。其中，它含有的高倍花青素，对眼睛健康非常有帮助。 　　蓝莓中的花青素能帮助视网膜上的视紫红质再生。人眼能够看到物体是由于视网膜上视紫红质的存在，视紫红质在光的刺激下分解视蛋白和视黄醛发色物质，产生神经传送物向大脑传递，从而产生视觉。 　　蓝莓中的花青素能有效促进视紫红质的活化和再合成，从而改善人眼视觉的敏锐程度，还能增进视力，对长时间被辐射的电脑眼有很好的保健作用。 　　同时，常食蓝莓还能帮助强化眼部微血管的弹性，促进血液循环，维持正常眼球压力，防止眼球疲劳，远离干涩酸痛，对改善用眼疲劳、眼干涩很有帮助。 返回饮食首页

土鸡蛋 2个 盐 少量 1 鸡蛋两个冲洗干净。 2 鸡蛋磕入碗中。 3 加入和鸡蛋差不多等量的温开水（凉开水）。 4 放入少量盐，别看那么大勺，我就放一丁点。 5 然后打散。 6 接着把鸡蛋上面的泡沫收起来。 7 蒸锅中倒上水烧开，把鸡蛋放入蒸锅。 8 在蛋碗上反扣一个盘子。蒸上10分钟。

夏天，最讨厌的就是它的炎热了，它的热让我们的食欲慢慢的下降，没胃口，一直就想要吃冰的东西。在这个酷热的盛夏里我们应该吃什么？吃什么才能清凉消暑？ 　　【西瓜】不仅能清热解毒、除烦止渴，并且能利尿，帮助消化，所以，人们一定要吃些西瓜。西瓜汁中还附有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，及其胡萝卜素、维生素c等。 　　【苦瓜】有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。 　　【黄瓜】《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%～98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。 　　【冬瓜】有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。 　　【丝瓜】有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 　　【绿豆】工作及其劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效。 　　【茄子】《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素p，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果。 　　【盐开水】中医称“白开水是百

夏日炎炎，外出前防晒功夫一定要做足。除了撑太阳伞、带太阳帽、戴墨镜、涂防晒霜等外在防晒措施外，内部调养也可以助“防晒”一臂之力。下面的小编为你介绍9种“防晒”食品，爱美的你千万不要错过哦。 　　一、高维生素c水果 　　维生素c是“永远的美肤佳品”，想拥有健康细嫩、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2-3份高维生素c的水果，番石榴、猕猴桃、草莓、圣女果、西红柿或是柑橘类都可以。 　　二、黄红色蔬果 　　红色、黄色蔬果及深绿色叶菜如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜等，都含有大量胡萝卜素，非常有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。不过，这类食物不可吃得太多，否则容易让肤色显得“黄黄”的。 　　三、豆制品 　　大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中，豆腐、豆浆（建议不放糖）是比较好的选择，而其他加工后的豆制品，如豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多。100克传统豆腐含热量50-88卡，但日式炸豆皮却含385卡热量，最好别多吃。 　　四、坚果 　　对皮肤来说，吃进的油脂可能是“天使”，也可能是“恶魔”，关键看你吃的是哪种油脂。坚果中的植物油多半富含维生素e，能帮助抗氧化和消除自由基。另外，如果你平时都吃白米饭、白面包，建议舍弃它们，改吃全谷类吧！因为“吃得越粗、皮肤越细”。 　　五、热可可 　　众多科学研究为巧克力洗清冤屈，证实它是对健康有益的好食物，因为巧克力内含有多种丰富的抗氧化物，如可可多酚、类黄酮，适量摄取对皮肤有益。目前市面上可买到没有添加糖及奶精的100%纯黑可可粉，只要调和热牛奶，加一点红糖，就能享受一杯美味香醇的热可可了。 　　六、每天两杯茶 　　美国研究人员指出，喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品，可以让因日晒导致皮肤损伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。一般健康人喝茶养生，每天2-4杯较合适，也可将不同类的茶换着喝。 　　七、白萝卜 　　中医认为白萝卜可“利五脏，令人白净”。现代医学研究表明白萝卜含有丰富的维生素c，不仅能促进胶原蛋白合成，改善血液循环，保证对皮肤的血液供给，还能清除体内毒素，降低黑色素的形成，使皮肤白皙细嫩。 　　八、大枣 　　民间有“一日吃三枣，终生不显老”的说法。大枣能益气健脾，促进气血生化，使面色红润，皮肤润泽。同时，大枣中所含蛋白质、胡萝卜素、维

馅料：八带 一斤稍微肥点的猪肉 半斤韭菜 半斤葱姜 各10克盐 6克酱油 5克花生油 10克五香粉 5克蚝油 5克面皮：面粉 800克水 400ml 1八带洗净，尤其是吸盘盘要反复搓一下，里面的泥沙很多。 2洗好的八带把身子去掉只留须。 3用刀把须切成小粒。 4猪肉切碎。 5葱姜切末和八带须一起放入盆中。 6加酱油，盐，五香粉，花生油，蚝油一起绞打上劲。 7韭菜洗净切末。 8放入馅中搅拌均匀。 9面粉加水和成面团。 10盖上湿笼布醒发10分钟，再揉至三光。 11饧好的面下剂子，擀成饺子皮。 12包成饺子。 13用锅煮熟即可。 14煮熟的饺子。

白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为“菌中之冠”，有滋阴补肾，润肺生津，强心健脑，提神补气等功能，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。因其含有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，女性长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 　　黑木耳味道鲜美，含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美，被誉为“素中之荤”。 　　黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，可以说是“身体清道夫”。黑木耳对于中老年人有特别的好处，其中含有的磷脂类化合物，可以帮助延缓记忆力减退及减少老年痴呆症的发生；丰富的纤维素能促进胃肠蠕动，减少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和减肥作用，对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。 　　从营养上来说，黑木耳更胜一筹，这也契合了最近吃黑色食品的风尚。但吃黑木耳贵在坚持，最好每天都有一道木耳菜，不论凉拌或者炒食都不错。 返回饮食首页

豆腐 一块 肉糜 半斤 料酒 少许 盐 少许 味精 少许 酱油 少许 生粉 少许 生姜水 少许 1 豆腐一切八，切成八块，水烧开放少许盐，水里面过一下，不容易碎。 2 放冷水里面待用，拿出来一块，我用的是小勺子，大家如果没有专用的挖园的模具，就用饮料盖子，放在豆腐上面，用小倒轻轻挖下就可以了，很方便的。 3 挖好了一个，方便上待用。 4 全部挖好了~~然后准备拌肉糜。 5 放入料酒，盐，味精，生姜水，生粉少许，葱段少许，拌匀。 6 不要浪费把之前挖出来的豆腐也放入肉糜里面一起拌匀。 7 拌匀待用，准备开始做锦盒啦。 8 将肉糜塞入之前挖好的豆腐里面，做成一个小肉圆的样子差不多。每个都要这样哦。 9 全部好了，我把多余的肉糜也搓成了小肉圆，放在边上哈哈不能浪费啊·~~要准备上蒸笼咯·~蒸20分钟~30分钟左右，起锅后撇出蒸出来的汤汁，放入少许生抽（酱油）再放少许糖，盐，味精，开后放入生粉勾个玻璃欠，可以滴入几滴麻油，就可以淋到蒸好的锦盒上啦·~大功告成。 10 完工·~希望大家喜欢。